بهترین راهنمای خرید برنج فجر دشت گلستان 1400

برنج فجر به عنوان یک رقم پر محصول برنج ایرانی توسط موسسه تحقیقات ایران در سال 1380 با ایجاد تغییرات ژنتیکی بر روی برنج های با کیفیت در جهت بهره برداری بیشتر به کشاورزان معرفی و کشت شد.

برنج فجر مال کجاست؟! برنج فجر متعلق به منطقه خاصی نیست و به دلیل دیررس بودن معمولا در مناطق کوهستانی و سرد کشت می شود. این برنج نخستین بار در استان مازندران کشت شده است ولی امروزه بیشتر در استان گلستان کشت و برداشت می شود.

برنج فجر از نظر عطر و طعم و کیفیت پخت خیلی به برنج طارم نزدیک است و برای افرادی که به دنبال مصرف یک برنج ایرانی با کیفیت هستند که قیمت بالایی نیز نداشته باشد بهترین انتخاب است و برخلاف برنج‌ های ارزان قیمت دیگر مثل شیرودی و ندا بعد از پخت سفت و خشک نمی‌ شود. به دلیل  پخت خوب، قد کشیدن و ری کردن عالی و همچنین قیمت پایین و مقرون به صرفه بودن آن بیشتر توسط رستوران ها، تالارها، سازمان ها و ارگان های دولتی با مصارف بالا مورد استفاده قرار می گیرد.

خرید عمده برنج فجر برای رستوران ها و سازمان های دولتی

آیا برنج فجر شمال تراریخته است؟

برنج فجر دارای بالاترین کیفیت پخت میان برنج های پر محصول ایرانی است. که در سال ۱۳۹۴ در شالیزارهای استان مازندران مساحت زیادی را به خود اختصاص داده و بخش زیادی از نیاز داخلی کشور به برنج را برطرف کرده است. برنج فجر جزء برنج های اصلاح شده می باشد و هیچ ارتباطی با برنج های تراریخته ندارد، منبع ماده ژنتیکی آن اصلاح شده و موجب ایجاد صفات مطلوب متعددی مثل کیفیت پخت مطلوب، عملکرد بالا و مقاومت به بیماری بلاست شده است.

انواع برنج فجر شمال

برنج فجر با توجه به محلی که کشت می شود، آب و هوای منطقه و نوع آب رسانی به محصول به انواع مختلف از نظر کیفیت و عطر و بو تقسیم می شود. برنج فجر را در بازار با نام های مختلفی می یابید که تمام آن ها معمولا کیفیت پخت یکسانی دارند.

دو نوع برنج فجر سوزنی داریم که هر دو جزو برنج فجر معطر ممتاز هستند و هر دو از نظر ظاهری تا حدود بسیار زیادی شبیه بهم هستند.

در برخی از مناطق استان گیلان به صورت محدود برنج فجر عطری کشت می شود و به برنج فجر گیلان معروف است که بسیار با کیفیت بوده و قیمت مناسبی دارد.

خرید برنج فجر دانه بلند سوزنی

خرید برنج پر محصول فجر عطری

خصوصیات و ویژگی های برنج دانه بلند فجر

برنج فجر ظاهری مشابه به خنجر و شمشیر دارد که از سمت انتهای آن تا سر برنج به آرامی باریک و سوزنی می شود و یک طرف آن نیز دارای کمی فرورفتگی است. دانه این برنج در رنگ های سفید مایل به کرم و روغنی در بازار برنج یافت می شود. طول دانه خام آن 8 میلیمتر بوده و بعد از پخت طول آن به 10.3 میلیمتر و عرض آن به 2 میلیمتر می رسد. این رقم از ارقام برنج پس از ماندن و گذشتن از زمان برداشت مقداری عطر و طعم نیز می گیرد که این ویژگی باعث می شود این برنج از مشتریان بیشتری نسبت به دیگر برنج های پرمحصول برخوردار باشد.

خرید برنج فجر

تفاوت برنج فجر و شیرودی

تمام برنج های ایرانی با کیفیت و مرغوب هستند، اما برخی افراد مایلند بهترین برنج ایرانی را بخرند. برنج فجر و برنج شیرودی جزء برنج های ایرانی پر فروش هستند که برنج شیرودی یا استخوانی شیرودی محصول استان مازندران است و کشاورزان آمل، چالوس و تنکابن بیشتر از سایر مناطق به کشت آن می پردازند.

از لحاظ ویژگی‌های ظاهری برنج شیرودی برنجی ممتاز محسوب می‌شود و دانه‌ های این برنج پس از پخت به شکل قابل توجهی قد می‌ کشند.
برنج فجر بیشتر در استان گیلان تولید می‌ شود اما کشاورزان مازندران به ویژه شهرستان آمل و فریدونکنار نیز تا حدودی نسبت به تولید آن مشغول هستند.
برنج شیرودی توانسته نظر خیلی از ارگان ها و سازمان ها را جلب کند، این برنج نسبت به برنج خارجی کیفیت بالاتری دارد ولی نسبت به برنج فجر از عطر و طعم کمتری برخودار است.